市場對凍干食品需求趨勢近些年來,歐、美、日對凍干食品的需求量迅速增加。

  市場上,逐漸流行一種新的蔬菜加工方法,使用蔬菜冷凍干燥機(jī)加工圓蔥、白菜、菠菜、胡蘿卜、南瓜等許多種凍干粉末蔬菜。然后將粉末蔬菜加入面粉或食糖中,制成蔬菜面條、餅干、糕點(diǎn)和糖果、飲料等,能保持蔬菜中的營養(yǎng)成分、纖維質(zhì)及其色澤、風(fēng)味。

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